|
Gebakken Pudding
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 5dl melk,schil van een onbespoten citroen,4 eetl suiker,1 open gesneden vanillestokje,75 gr boter,150 gr bloem,4eidooiers,vet on in te vetten,2 eieren,4 eetl paneermeel,vet om in te frituren,
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng de melk met de citroenschil,suiker en vanille aan de kook.Neem de pan van het vuur en verwijder de citroen en vanille.
Smelt de boter in een 2 e pan voeg de bloem toe en maak een roux.Schenk al roerend de melk toe en laat een paar min inkoken tot een dikke creme.Neem de pan van het vuur en roer de eierdooiers door.Doe de creme in een ingevet bakblik en laat minstens 4 uur opstijven.
Snij de stijve pudding in plakken.Klop de eieren en haal de plakken eerst door de eieren en daarna door het paneermeel.
Frituur de plakken tot ze goudgeel zijn.Laat ze uitlekken op keukenpapier.
|
|
|